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Sostenibilidad

Nuestro proyecto encaja en el sector Turismo y en especial Turismo Rural con la oferta de un complejo de Hábitats Trogloditas que responden a las influencias bioclimáticas de la zona. Pretendemos encontrar un turismo activo tanto nacional como extranjero que quiera conocer el entorno rural e integrarse en él. Personas que compartan una forma de vida, una manera de plantearse la existencia, un sistema de enfocar el entorno, algo especial, les guste rodearse de elementos naturales, sabores especiales y disfrutar de esos bellos momentos y pequeños detalles que son difíciles de descubrir con el ajetreo de la sociedad actual.

Podemos considerarlo Proyecto Innovador en la Zona, ya que pocos complejos reúnen dentro de su finca los diferentes hábitats humanos (cuevas en acantilado, cuevas en bóveda, yacimientos arqueológicos, casas cueva, cortijo ...), diferentes ecosistemas (ribera, arroyo, charca, vega, monte bajo ...).

Por su enfoque constructivista a nivel pedagógico y didáctico partiendo siempre de la necesidad de investigación.

Por la utilización de las nuevas TIC para información y comunicación rompiendo barreras de expansión al mundo exterior.

1. Localización.

Cortijo Almagruz - Purullena - Guadix.Granada.

Enclave muy estratégico, situado en la ribera del río Fardes, acceso directo con la A-92 en el Km. 286, limita con zona objeto a protección especial zona arqueológica de La Cuesta del Negro y Paraje sobresaliente de los Bad-Land de Purullena. Cuenta con antiguos emplazamientos trogloditas, cuevas en acantilado. A tan solo 2 Km del pantano Francisco Abellán, donde disfrutar de deportes náuticos. Está justo a la entrada a la depresión de Guadix a tan solo 48 Km de Granada donde comienza este radio de arquitectura bioclimática del nordeste granadino, una de las áreas trogloditas más representativas de la Península. Se extienden por todo el sector oriental correspondiente al surco Intrabético que se corresponde con las comarcas de Guadix, Baza y Huéscar.

2. Objetivos a alcanzar.

Surge con la idea de llevar a cabo los siguientes Objetivos Generales:

1. Promocionar y revalorizar Parajes naturales, construcciones de interés artístico, histórico y cultural sobre el hábitat troglodita (Cuevas en acantilado). Influencias Bioclimáticas.
2. Luchar contra la degradación del medio ambiente y el deterioro continuo de los ecosistemas a través de la promoción del Desarrollo Sostenible, entendiendo por desarrollo sostenible el proceso mediante el cuál se satisfacen las necesidades de la actual generación, sin poner en riesgo la satisfacción de necesidades de las generaciones futuras.
3. Organizar programa de visitas concertadas, para las que exista un completo material didáctico-pedagógico en el Centro de Interpretación.
4. Conseguir un Turismo rural que sepa identificar su entorno. Un Ecoturismo que tenga por meta hacerse sostenible, no solo económicamente viable, sino ecológicamente compatible y socialmente aceptable.
5. Respetar y cumplir los siguientes principios para una actividad turística sostenible:
   • Moderación en el uso de los recursos.
   • Reducción en el exceso del consumo y los residuos.
   • Mantenimiento de la diversidad biológica.
   • Planificación cuidada y racional del turismo.
   • Búsqueda del apoyo de la economía local involucrando a la población.
   • Formación específica del personal.
   • Marketing responsable.
   • Estimular la investigación.

Para la consecución de dichos objetivos las Actividades principales han sido y serán:

1. Rehabilitar y acondicionar La Casa de Labranza como Centro de interpretación para analizar el rol hombre-mujer en sus respectivas profesiones "Labrador-Sus Labores" destacando el autoabastecimiento de la vida en el cortijo a lo largo de la historia.
2. Rehabilitar y acondicionar Las Cuevas en Acantilado como centro de interpretación para la evolución del hábitat troglodita en diferentes periodos históricos. (Desde la prehistoria hasta nuestros días).
3. Completar el Centro de interpretación con alguna sala destinada a la Cultura del Argar y Bronce final, destacando el yacimiento arqueológico de La Cuesta del Negro y haciendo mención a los diferentes asentamientos Neolíticos en los diferentes cerros cercanos.
4. Rehabilitación y acondicionamiento de Las casas cueva dispersas por la zona para su utilización como alojamientos de Turismo rural.
5. Realizar Proyectos de trabajo con enfoque constructivista, en los diferentes talleres adecuados para tal uso, atendiendo las demandas del personal y partiendo de sus conocimientos previos. Motivación, chispa que abre el proyecto, conocimientos previos del grupo. ¿Qué queremos hacer? ¿Qué queremos saber? Buscamos información, puesta en común, desarrollo de las actividades, conclusiones, ¿Qué hemos aprendido? y evaluación. Dejando un material inventariable que complete nuestro trabajo de investigación.
6. Ofertar actividades para el tiempo de Recreo y Ocio: cuentacuentos, lectura, dramatización, juegos populares, senderismo, orientación, rutas en bicicleta, desarrollo de destrezas y habilidades básicas, ...

3. Análisis de su contribución al desarrollo sostenible de la zona.

Todos los objetivos y actividades propuestas anteriormente contribuirán en dicho desarrollo, opciones e ideas puntuales que aportamos para su cumplimiento:

Instalaciones:

• Diseño del hábitat humano basado en la arquitectura bioclimática
• Para cualquier obra, uso de materiales de la zona reutilizados (vigas, piedras, tejas...)
• Uso de dispositivos de ahorro de agua en grifos, duchas y cisternas.
• Uso de dispositivos de luz que se apagan solos.
• Uso de bombillas de bajo consumo.
• Uso de chimeneas así como de calefacción individual
• Instalación de aire acondicionado natural. Las cuevas presentan una temperatura de unos 18º durante todo el año.
• Uso de energía solar.
• Uso de muebles y decoración tradicionales.
• Cultivo en las zonas de jardines de plantas autóctonas.
• Comprobar regularmente las posibles pérdidas de agua.
• Utilizar productos ecológicos pinturas, barnices, ... para decorar las viviendas.
• Depósitos higiénicos sanitarios para la celulosa.

Alimentación:

• Consumo de productos de la zona.
• Cultivo de productos de agricultura biológica.
• Cocinar los alimentos mediante un uso eficiente de la energía.
• No mantener los grifos abiertos cuando no sea necesario.
• Comprar productos que no lleven demasiado embalaje.
• Utilización de vajilla y cuberterías reutilizables.

Gestión:

• Elaboración de papelería y folletos de la casa en papel reciclado.
• Separación de basuras en origen. Realización de compost.
• Uso de envases rellenables para gel.
• Formación de los empleados sobre la importancia de la sostenibilidad.
• No utilizar pesticidas ni herbicidas químicos en el jardín.
• Evitar la contaminación acústica.
• No realizar emisiones contaminantes al suelo, agua o aire.

Actividades:

• Fomento de actividades relacionadas con el respeto a la naturaleza: senderismo, observación de aves, fauna en general, fotografía de naturaleza, etc.
• Evitar las actividades que provoquen un impacto ambiental en la zona.
• Fomentar que el visitante abandone el vehículo y realice sus excursiones en medios de transporte ecológicos: a pie, a caballo, en burro, en bicicleta,...
• Fomentar en los clientes el uso de bolsas de basura en sus excursiones para dejar limpia la naturaleza.
• Indicar a los clientes lugares especialmente frágiles en determinadas épocas del año por nidificación de ciertas especies, etc.

Información:

• Productos Ecológicos.
• Fomento de la ducha antes que el baño.
• Carteles indicativos sobre el uso de las toallas.
• Información sobre el ahorro de energía.
• Fomentar el reciclado de papel, aluminio, vidrio.
• Poner a disposición de los clientes un apartado en la biblioteca de temas ecológicos, actividades en la zona...
• Solicitar al municipio que se establezca un plan de recogida selectiva en la zona.

Todo esto sirve para conseguir un ahorro energético, residual y económico.

"Podemos cambiar el mundo pero sin cambiar el planeta"

PRODUCTOS Y SERVICIOS

Los productos y servicios que se ofrecerán, así como la tecnología a usar en los distintos procesos productivos:

Servicio de atención al cliente: (Recepción, Cafetería, sala de reuniones, biblioteca, rincón infantil, pequeña tienda...)

Las características de la recepción enclavada dentro de un cortijo del siglo XVII con reminiscencias anteriores, posiblemente Alto Medievales... además de mantener su estructura interior formada por vigas de madera, horno, cuevas, corral, cuadra ... merece la pena conservarse con una decoración y mobiliario adecuados pero sin dejar de integrar e introducir las nuevas TIC (tecnologías de información y comunicación) actuales que faciliten el proceso de reservas y control de la actividad.

El aspecto exterior se enfatizó, allanando los accesos y colocando elementos de jardinería, árboles y arbustos autóctonos que adornan el lugar y dan cobijo con sus hojas a parte de los aparcamientos.

El personal estará encantado de facilitar toda la información necesaria durante las estancias, servicios disponibles (talleres de naturaleza, actividades de granja, senderismo, tiro con arco, juegos populares de la zona, balsa-piscina, centro de Ocio infantil, zona recreativa... que hacer para reservar y adquirir el equipo necesario, ...

También se informará sobre otras actividades y excursiones que se puedan realizar por la zona, dentro del complejo y alrededores; visitas al Pantano de Francisco Abellán, Lopera, Purullena, Guadix, Granada, Sierra Nevada, La Alpujarra, El castillo de la Calahorra, Dólmenes de Gor, Asentamiento de Fonelas, Cueva de las Ventanas...

Servicio de Jardinería y cultivos agrícolas.

Dichas tareas están siendo atendidas por agricultores de la zona que en cada momento saben cuales son las tareas a realizar. Dependiendo del lugar de producción se utilizará un tipo de riego, bien se utilizará el agua de la acequia del Rután que atraviesa la finca, junto al edificio de Recepción y Cafetería, o se pretende incorporar un riego a goteo subterráneo para la zona de olivar aprovechando el agua y la acequia que viene de Barranco Corto hasta la balsa. Para época de escasez de agua se utilizará el pozo que hay en el Haza del Caminero.

Cultivos mayoritarios: zona de olivar con unos 600 olivos, algunos de ellos centenarios, zona de melocotoneros unos 300 árboles, parras y zona de huerta.

Servicio de Mantenimiento y Limpieza.

El departamento de vivienda tiene previsto una limpieza a mediados de la semana, para estancias mayores, el Sábado se realizaría un nuevo servicio de limpieza. Existe la posibilidad de contratar un servicio más frecuente contactando con Recepción a un módico precio.

Si existiera algún problema de mantenimiento, inmediatamente se atendería la demanda.

Los apartamentos disponen de sábanas, mantas, toallas, alfombras, cortinas y todos aquellos enseres necesarios para hacer una estancia agradable.

Habrá casetas alrededor del complejo donde se encontrarán contenedores para depositar la basura y posibilitar el reciclado con el fin de mantener el nivel de limpieza e higiene.

Servicio de Seguridad y vigilancia dentro del complejo.

Finca particular con puerta a la entrada. Habrá cajas fuertes a disposición en los apartamentos. Los apartamentos tendrán rejas en puertas y ventanas.

Servicio Pedagógico-Didáctico: folletos auto-guía, guía audiovisual previa a la visita, posibilidad de contratar guía para grupos...

El Departamento de elaboración de material didáctico, dirigido por la profesora Dulce María, promotora del Proyecto, será el encargado de preparar los Cuadernos de Campo así como el montaje audiovisual previo a la visita al Centro de Interpretación y los materiales de propaganda sobre el complejo, página Web, CD ROM ...

Servicio de Alojamientos.

Seis alojamientos casa-cueva con capacidad para 24 personas.

Instalaciones de cada vivienda:

Los apartamentos son diferentes, cada uno de ellos tiene unos toques especiales para jugar con los ambientes, luces y ventilación (desde muros rotos, ojos de buey , biombos de forja, Luz solar Solatube...

• Cocina equipada con frigorífico, placa vitro cerámica, lavadora, lavavajillas, horno microondas, tostador, exprimidor, batidora, peso, cafetera, ajuar y menaje doméstico.
• Salón: chimenea de leña, mesas, sillas, mesitas, lámparas auxiliares, aparador, TV, cadena música, sofá , y/o sillones....
• Dormitorios: armarios y/o cómodas, mesitas de noche, lámparas auxiliares, ropa de cama y mobiliario auxiliar.
• Baño: completo con ducha, toallas según nº de personas, secador de caja, estufa...
• Calefacción y agua caliente.
• Ventilación.
• Luz eléctrica y Luz natural (Solatube)